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這次在災難現場的生還者曹進平中將,不顧自己受傷,在現場指揮的樣子,令人印象深刻,花蓮老家的媽媽說,第一時間聽到黑鷹失事,就直接向孫女說,不會的我兒子一定沒事,直擊全台夜市醬油! 調泡化合液 低國家標準四倍每次到夜市小吃,你會吃魯肉飯還是關東煮呢?這些沾醬和魯汁的醬油來源,是釀造醬油還是化學醬油?我們走訪全台南北夜市,追查攤販常用的「大桶」業務型醬油,送驗發現部分小吃攤醬油的植物性蛋白總氮量很少,比國家釀造標準最低門檻丙級醬油(0.8%)還要低四倍!勞工保險局紓困貸款 直擊發現,有醬油廠只要2小時就能速成製作,水加上焦屏東縣恆春鎮證件借款 糖色素食鹽化合物根本沒什麼黃豆成份,這種泡出來的還能稱為醬油嗎?當五公升礦泉水都要100塊以上了,五公升小吃用,醬油只要90塊,比水還便宜,這種成本低廉化,合液,無形中我們吃進了多少。小菜黑白切,醬料越沾越涮嘴。記者vs.麵攤黑白切店員:「這沾醬是自己調的嗎?醬油是別人送過來的。」攤位地上就擺滿一桶一桶業務用醬油,走訪每一攤每間店,直擊這些大桶醬油,究竟從何而來?我們每天吃進了多少?桃園福華飯店主任許文德:「講難聽點,光一桶那麼大桶的礦泉水,你去買都不只一百塊了,他醬油竟然那麼一大桶,可以賣你一百塊那個醬油是什麼?那種醬油你真的敢吃嗎?」一勺舀起老鹵汁,這滷到色擇發亮的大腸。晴光市場攤販:「醬油好的話滷出來的顏色好看,賣相要好啊,我都用品牌的醬油啦,我也不敢隨便用,大部分我們這條街上,我們都是用好的,因為要做吃做口碑,你看每個人的生意都很好。」晴光滷肉飯老闆娘說,她下重本用大廠醬油,但坊間難免有人來兜售「比較便宜的」。晴光市場攤販vs.記者:「有人會來推銷你要不要便宜的,成本低的(比較便宜就對了),是我們拿醬油的三分之一的價錢,它沒有標示成份,沒有標示成分,我不知道他是用什麼做的,啊妳知道嘛我也不能講啦。」敏感避談,廉價不知來源,早就是不能說的秘密。記者vs.基隆知名老店:「這家網路很有名耶,小菜有推薦什麼嗎(吉古拉)。」基隆著名老店,吉古拉淋上香濃醬油膏。記者vs.店家:「這會太鹹嗎?你們是化學醬油嗎?(我們是買來調的)。」老闆不回應,可能也不清楚來源,前台地上放著,已經用一半的5公升淡色醬油,有出處有成份,另一邊堆滿一桶桶大罐醬油膏。記者vs.店家:「你們這醬油是是釀造醬油還是化學醬油,(我們自己打拿的),自己打的喔?(後面有一個醬油工廠)。」循線追查市場小吃,多數採用的業務醬油,製作來源竟隱身在一般狹小民宅。記者:「老闆我要買醬油膏。」阿伯帶我們走進最裡面房間,推開鐵門。記者vs.民宅醬油工廠老闆:「這個是淡色醬油,(這120元)120元那那個呢?」一罐罐大桶醬油,正是外食吃喝沾醬,直擊發現廠房有大型爐灶,一袋袋粗鹽,耐熱甜味劑提升風味,就宜蘭縣三星鄉汽車借款 算沒有醬油豆香,以化學速成法,調味甘甜不死鹹再充填進罐。食安學者文長安:「做(真正)醬油的工廠,它有一定的大的程度,可是你會發現到現在部分醬油工廠很小,在住宅區裡面或在什麼地方,就告訴你說他就不是豆類發酵的。」醬油不是豆類釀造,那怎麼做?食安專家文長安:「一鍋水加了焦糖色素,加了食鹽加了糖,那甜味劑用得最多就是醋磺內酯鉀,可能是糖精或什麼之類的,那如果做成醬油膏的話,再加些修飾澱粉進去,這時候我們把它拿去蒸煮過了以後,很快就出來了,做這種醬油大概一兩個小時就可以做完,它裡面放了調味劑換了甜味劑,所以它的口感性是超好的。」轉角發現,一大袋第四類焦糖色素,曾經在此稽查的食藥署前官員坦言,色澤夠黑但食品大廠很少用。食藥署退休技正文長安:「如果你製程不當的話,他可能有4-甲基咪唑,那4-甲基咪唑,被世界衛生組織認定是二B致癌物,它可能會有食安的疑慮,一般的食品廠道德感比較高的人呢,他不會去用。」記者:「(這臺中市大雅區汽車借款 個有製造日期嗎)?」民宅外放著一整排醬液筒,但加一點點原汁就算釀造嗎?台灣美食不能少一味,醬油市場年產值60億,但我們究竟吃下了什麼?衛福部規定,醬油包裝標示不清最高可罰400萬,分為四類最好是釀造醬油,以含植物性蛋白質,黃豆黑豆原料製麴發酵,總氮量最低每一百毫升至少要0.8公克,製作少說四個月,次等速成醬油胺基酸液發酵,只要兩周水解醬油鹽酸強制分解,俗稱化學醬油三到七天搞定,調合醬油則是以上混嘉義縣六腳鄉小額借款利息低 合,一天就能完工,釀造成本最貴價差也大,同樣500毫升120-450元不等,速成100塊水解調和醬油百元以下,最低壓到30元成本最多差10倍,攸關健康,一分錢一分貨啊。TVBS資深記者林上筠:「這些是夜市和小吃常用的業務型醬油,像這麼一大桶四公升才100多塊,它真的是純釀造醬油嗎,還是調和或水解醬油呢?我們倒出200cc來檢測看看。」好200cc來看看他的成份到底有哪些,貼上標籤註記來源,TVBS徹查醬油成份,走訪小吃攤位水餃店,追全台南北夜市。實際採樣,再前往專賣大桶裝醬料的業務超市,大大小小5公升陳列隨機選購,裝進小瓶子,清楚列出何處採樣,完整五罐密封裝袋。送交台灣SGS公司檢驗,根據CNS國家標準,釀造醬油最高等甲級,每一百毫升總氮量,得達1.4公克以上,乙級1.1,最低丙級醬油至少要有0.8公克。七天後檢驗報告出爐,北北基高雄夜市醬油,總氮量極為不足,比釀造最低門檻還要再低四倍,只有0.240.28公克,還驗出只有化製醬油才產出的果糖酸。食安專家文長安(食藥署退休技正):「0.8已經是我們國家最低的標準,換句話說他比丙級(最差釀造醬油),還是要低了很多,那意思告訴你,這個東西根本不是黃豆做出來,(那我們到底吃進去什麼東西啊天啊),就是泡出來的醬油啊。」泡的調的不是豆類做的偷吃步化學液,正流竄多數小吃店,散裝小瓶子避開法定標示。食安專家文長安:「他沒有我們國家所定義的醬油那四種,醬油主體的原料叫做黃豆,我覺得他不應該叫做醬油,他只能叫做調味油而已。」腎臟科醫師江守山:「當廠商漲一塊錢,消費者就不買單了,他怎麼敢使用一個貴12倍的醬油。」記者vs.輔大餐旅系講師文長安:「(他會說這些添加物都合法啊),當然雖然是合法,但是還要顧慮到兩個字叫做道德。」當道德跟成本放在天枰,政府如何把關食安,行政院食安辦公室主任許輔坦言,民眾味覺早就被誤導很久。行政院食品安全辦公室主任許輔:「我們吃這種化製醬油,已經吃二十年吃三十年了,你現在要改名字,就會變炊粉(是炊粉卻叫米粉),調和醬油跟化製醬油,對釀造醬油來講是滲偽的,好的一個有誠信的食品,應該要安全要真實,這樣你不可以用欺騙的方法,特別是蓄意在成本上面的下降。」點出涉及誠信不該滲偽。行政院食安辦公室主任許輔vs.記者:「像實際上來講,這個也號稱純釀造,這個也號稱純釀造,(大家都說自己是純釀造的)同樣都500cc,你看售價從55塊到289塊,售價價差超過五倍,那這些特別是甜的,它是真的純釀造的,還是它有混合到這個化製醬油變成調和醬油,(但一般人吃不出來對不對)對。」市面上敢擺出來賣的,都宣稱「純釀造」價差很大,行政院即將調查是否名實不符。但真正無添加的釀造醬油,經過半年發酵,長出白眉麴菌融合雪白鹽花,這把深藏甕裡的甘甜,完全沒有化學添加物。純手工製作的李記醬油老闆,無奈釀造醬油門檻放太低。李記手工純釀醬油老闆李日新:「我們用的是契作黑豆,在成本上比那個,一般大豆沙拉油炸完的那一個豆渣,(脫脂黃豆片)來做醬油的話,我們可能貴他五十倍,可是我們一樣站在同等的基數上,都稱之為釀造醬油,其實這個是對消費者是非常不公平的。」只能透過一場場教學,親子體驗真正的美味,不該是化學品調出來的。記者vs.體驗手工醬油小朋友:「你知道帶那甕回去要多久才會發酵嗎?(180天)。」媽媽vs.小朋友:「小朋友來體驗真正手工的醬油,可以自己做(比較健康)。」那我們又該如何分辨真假釀造。TVBS資深記者林上筠:「最簡單的方式,把醬油瓶拿來搖一搖,泡沫越細緻越綿密越可能是純釀造。」非純釀造調合醬油,搖半天醬液順著瓶身划落,有泡沫但不多,百分百釀造泡高雄市湖內區身分證借款 沫綿密滿滿,再打燈現形。李記手工純釀醬油老闆李日新:「真正純天然的醬油,我們從製程裡面去看它,它應該是要琥珀色的,那一般市售的醬油呢,它有色素的話,它就沒有辦法去透。」越是純釀色澤越透亮,化製醬油黑抹抹,矛盾的是,民眾卻愛滷得上色,顏色越深越美味。長庚醫院腎臟科毒物科主任顏宗海:「不管是化學醬油,我都會建議我的病人說就是沾一點點就好,它的損害就是高鈉,高鈉吃久以後就是高血壓,也會有心血臺中市和平區個人信用貸款 管疾病的風險。」有飯店寧可選用百分百釀造醬油,簡單醬油炒飯帶出真實豆香。桃園福華飯店主任許文德:「(使用無添加醬油)自己敢吃才能拿來賣客人,(政府說臺北市大同區汽車貸款 那是合法的啊),(是在允許範圍之內啊)有些東西,我們業者也不能說太過於講得太明,又是不能說的秘密。」食安官員建議,民眾多消費「真實誠信」店家,同行形成壓力,帶動正向發展。行政院食品安全辦公室主任許輔:「長遠下來,他可以利用他因為他有好的誠信,產品會加值會創造新價值,可以得到他本來的應該獲得的利益,而不是把利益放在第一位,你用假的東西去滲他。」不能再只靠業者「食安道德」自制,當你身處在一個,吃的醬油沒有黃豆成份,是調出來的我們還能相信什麼。媽媽的個性就像曹勁平一樣的堅強。國小老師也說,他從小成績優異,當時為了替曹勁平擔保進軍校,還不惜向校長起了爭執,因為他全傷!8旬婦摔下跑步機 家屬控健身房疏失最近有民眾投訴,高齡80歲的媽媽,到健身房運動,但是卻一不小心從跑步機上跌下來,老婦人滿身是傷,左肩還骨折,指控業者不負責,不過業者回應,婦人並非場地問題受傷,健身房有投保公共意外險,會負擔部分醫藥費。摔傷婦人王小姐:「跑跑步機,然後它停下來以後,我下來的時候就沒有注意到,就掉下去了。」王姓婦人全身都包緊緊,從她的手臂上,還是可以看到,大塊瘀青的痕跡,怎麼也沒想到,只是去健身房運動,竟會受這麼大的傷。摔傷婦人王小姐:「這裡骨頭壞掉了。」這名高齡80的婦人,7月中到中和一間健身房運動,結果卻在走下跑步機時,一隻腳踩到地上,另一隻腳卻疑似被勾住,下來時重心不穩,直接摔倒,導致婦人臉部挫傷,左眼周圍還有瘀青,左肩骨折。摔傷婦人家屬賴先生:「不曉得是跑步機沒停或怎麼樣,因為從監視器上我看不出來,那她腳一滑就趴下去了。」王姓婦人家屬很生氣,指控健身房不負責,而且2年來,婦人在這間健身房,參加的都是一對一教練課程,一小時1600元,花了將近20多萬元,以為有教練陪運動可以很安心,不料卻發生意外。摔傷婦人家屬賴先生:「健身房也告訴我說,他們也不會負這個責任,因為他們覺得他們沒有疏失,只是做一點道義上的賠償這樣子。」教練在第一時間坦言疏失,健身房業者表示,有投保公共意外險,場地沒有問題,願意負擔部分醫藥費,只是婦人花錢運動維持健康,沒想到會摔了一身傷。知道,曹進平一定能成為一名優秀的軍官。
第一時間聽到自己的寶貝兒子,疑似迫降失聯,中將曹進平的母親,完全不慌不亂。
中將曹進平母親林淑女:「我聽高雄市茄萣區信用貸款 到的時候沒有覺得什麼,回答我孫女說,不會我們不會發生那種事。」
或許就是遺傳到媽媽的個性,中將曹進平,才能站在殘骸旁,滿身泥濘不顧自己也受傷,在現場冷靜協助指揮。
中將曹進平母親林淑女:「這裡這裡這裡,打開門這裡,我就在這裡跪著,向老天爺求。」
翻著泛黃的老照片,老媽媽一談起兒子,驕傲的表情,全寫在臉上。
中將曹進平母親:「這個是曹進平,這個也是曹進平。」
從小到大成績優意,媽媽完全不擔心,因為每任老師,都對曹進平讚不絕口。
曹進平國小老師曾霖炳:「現場我看那個情況,我覺得為他高興,我也為我們的國軍高興,因為他不管做什麼事,都負責到底。」
官校學生時期,和同學們合影留念,就像媽媽說的,曹進平總是笑臉迎人。
曹進平國小老師曾霖炳:「他家裡很窮,所有的軍校都要人保證,他有這個需要來找我的時候,我就毫無猶豫馬上答應,還跟當時的校長(軍校),有一段爭執。」
就是因為曾老師幫他做保,進軍校的畫面,珠寶商、鑑定商聯手 購物台賣染色藍寶石民眾在電視購物,買基隆市安樂區民間小額借款 了珠寶,自己送鑑定,發現是次級品充當高級貨販售,檢舉惡行,檢調一查,珠寶商,和鑑定商聯手,製作假的保證書,透過購物台販售,估計5千人受害,不法所得1.3億。還有偽劣假玉石染色,充當高級藍寶石,賺取暴利。藍寶石襄在花形戒指台上,裝在黑絨布盒裡,看來高貴。桌上擺出這些翡翠,紅寶石,藍玉,通通是證物,還附帶鑑定保證書。購物台販賣珠寶,透過主持人介紹,讓人信以為真。主持人也在臉書開直播。直播影片:「如果有人直接喊250(萬)我們就賣出,我們就5萬起標。」就有民眾,花了數十萬買了購物台上介紹的珠寶,自己再送鑑定,卻發現,原來次級品充當高級貨,甚至是假貨,一怒之下檢舉惡行。檢警一查,不雲林縣褒忠鄉小額借款利息低 得了,檢舉人只是冰山一角,其實是全國性的廣大受害。購買的消費者,花錢當冤大頭,甚至還不知自己上當被騙。偵六大隊第五隊隊長賴英門:「有不肖廠商以及珠寶鑑定商,聯合起來在電視購物平台販售,次級品的珠寶混充高級品。」檢警方現,珠寶商和鑑定中心聯手,製作保證書取信民眾。透過主持人在購物台販售,估計5000人受害,不法所得1.3億。檢調傳喚拘提珠寶商,總共13人,扣押名下財產。預防脫產逃避賠償。偵六大隊第五隊隊長賴英門:「也有完全虛假的玉石拿去染色之後,佯稱是高級藍寶石,這個價值恐怕是在數萬倍的差距,因為虛假的完全偽劣的玉石,可能價值不到百元卻可以混充,上萬元以上的高級藍寶石販售。」檢調發現,賣家以幾千元次級品,賣到上萬,也有數萬元的,以促銷優惠賣到10幾萬。甚至假寶石,染色,裝高級貨,賺的是昧著良心的暴利,涉及詐欺罪。至於購物台,品管把關大漏洞,也有代言和廣告不實責任。至今仍然歷歷在目,每到父親節教師節,都會想起曾老師,還曾特別親手紙雕了一張卡片,送給如同父親般的曾老師。
卡片裡總是還記著,因為老師才獲得機會,更謝謝他,沒有他的指導和照應,就不會有今天的曹進平。
當然曹進平也沒讓老師媽媽失望,一路靠著努力晉升中將,那臨危不亂留下深刻印象,烙印在觀眾心中,更是媽媽一輩子的驕傲。
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